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面包千萬不能放冷藏室,正確的面包保鮮方法

2017-02-17 14:48:05 來源: 百知常識網  點擊: 次 標簽:生活妙招 錯誤常識 生活問答

導讀: 文章主要闡述了如何把做出來的面包維持一個更久的新鮮度,讓它的使用壽命更長,喜歡吃面包的朋友們不可錯過以下幾點保持面包新鮮度的小知識哦!

面包保鮮方法

主播户外打野67194面包是生活中很多人都比較喜歡吃的一種食品,有的人會在周末閑暇時間做很多種面包,以備不時之需或者是在上班的時候直接當早餐來吃,但是面包做的太多了而且一次又吃不完,我們該如何繼續保持它的新鮮度了,讓它可以更久的使用。針對這個疑問,我們不妨來看看小編的分享吧。

關于面包保鮮的三個問題

問:為什么有時候甜面包就算放在室溫下,不到一天也變硬了呢,不是保質期有2-3天么?

答:面包的制作方法非常重要,高品質的面包可以保存的時間長一些。揉面要充分、面包的水分含量不能過低、發酵及烘烤都要正確,這樣才能做出2-3天內口感都不會有太大變化的面包。

問:為什么超市里買的土司面包、甜面包有的保質期很多都寫著有5-7天?

答:市售的面包一般都含有防腐劑(如丙酸鈣),可以防止面包霉變,還含有面包改良劑,可以改善面包組織結構,延緩面包的老化。因此可以延長面包的保質期3-4天。烘焙坊現場制作的手工面包不含這類添加劑,保質期自然要大大縮短了。

問:面包為什么放兩天后里面會發黏?

主播户外打野67194答:內部發黏也是面包變質的特征。要減少這種情況出現的幾率,面包一定要烤透。尤其是土司面包,往往在烘烤的最后幾分鐘,面包中心的溫度才能達到80度,如果烤的時間不夠,內部就無法熟透,容易腐壞。

面包保鮮小妙招

主播户外打野67194沒有添加防腐劑的面包,從烘爐出來的那一刻開始,就會開始逐漸變硬、變質;所以一旦從烘爐取出的面包在室溫冷卻后,要即刻放入冰箱的冷凍室里頭,讓它保鮮更久。{pieao.cn}

面包不能放在冷藏室里,因為這樣只會讓面包流失水分而變干。另外,如果用量大,還可以購買獨立的冷凍柜,避免與肉類等生食放在一起,否則可以采用密封盒存儲,更衛生安全。

那,冷凍后的面包,要吃的時候要怎么處理呢?

將面包從冷凍柜取出,放在室溫解凍半小時左右就能吃了。另外,也可以拿去蒸一蒸或烘一烘,就能吃到松軟的面包了。與其他食物不同的是,從冷凍室取出的面包若吃不完,還可以重新放入冷凍柜進行保鮮。

主播户外打野67194這樣一來,面包就可持久保鮮,天天也可以吃到松軟的面包了。

面包保鮮的其它方法

1、稍微地蒸一下:將面包放在蒸篩中稍微地蒸一下,也能使面包恢復新鮮狀態。注意,蒸面包的水中放人少量醋,效果會很好。

2、在擦洗晾干后的玻璃或搪瓷器皿的底部放一些生土豆或一撮鹽,再把面包放進去,可使面包不會變硬。為防止出現怪味,可放入一些新鮮的蘋果。

3、芹菜:取一根芹菜洗凈放進面包袋中,這樣能使面包保持新鮮并有好滋味。

4、濕紙:外出旅游時將面包保鮮,可找幾張紙在冷水中浸濕,包在面包原有的包裝紙外面,然后放在一個塑料袋里,將袋口扎牢。

5、保鮮紙:將面包外面裹上3層保鮮紙后存放在冰箱中,既保鮮,又不失去水分。

關于烘烤方面的小貼士:主播户外打野67194我們在把面包或者是其他食材拿去烘烤或者是加熱的時候,大家可不要用錫紙哦,以免引起化學作用的出現,我們可以選擇一些香蕉葉或者是在烘培時用的油紙,這樣做不僅能夠減少我們清洗的麻煩更能保持比較干凈的衛生哦!

結語:主播户外打野67194通過上述小編的分享,相信大家對“如何保持面包的新鮮度”應該有了一個清楚的了解了吧,做好上述幾點保鮮措施,我們在平時生活中就可以吃到松松軟軟的面包啦,想要吃到新鮮口感較好的面包,多了解上述的小知識哦!

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