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西蘭花

【別名:綠菜花、西蘭花菜、花椰菜、菜花、花菜】
西蘭花為1-2年生草本植物,原產于地中海東部沿岸地區,屬十字花科,是甘藍的又一變種。西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”。它的維生素C含量也非常豐富,比辣椒的含量都高很多。西蘭花還具有抗癌功效,其功效已經被全世界人認可,西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜,名列第一。此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
  • 主要營養:

    主播户外打野67194鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳、胡蘿卜素

  • 食療功效:

    防癌抗癌、增強免疫力、促生長、減肥、清熱解渴、抗衰老

  • 適宜人群:

    主播户外打野67194一般人群均可食用,免疫力低下者宜多食。

  • 禁忌人群:

    主播户外打野67194紅斑狼瘡患者忌食。

西蘭花的功效和作用

1提高免疫力西蘭花的維生素C含量極高,有利于人的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力。

2防癌抗癌主播户外打野67194西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。

3減肥西蘭花的含水量高達90%以上,而熱量較低,既可以填飽肚子又不會讓人發胖。

4增強記憶力西蘭花的維生素C含量極高,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

5增強血管韌性主播户外打野67194西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。

6清熱解渴主播户外打野67194西蘭花有清熱解渴,利尿通便之功效。

7抗衰老主播户外打野67194西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素,能增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效,還有很強的促進皮膚年輕化,保持青春不老的作用。

8助消化主播户外打野67194西蘭花中還富含豐富的胡蘿卜素可以促進身體胃腸的健康和消化。還可以降低血壓、血脂、膽固醇含量對人體具有很大的好處。西蘭花中還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養元素,還有西蘭花中獨特的葉酸、氨基酸等珍貴的營養物質。

食用西蘭花要注意什么?

1西蘭花容易生蟲,常有殘留的農藥,要格外重視清洗工作,在制作之前可將西蘭花放在鹽水里浸泡幾分鐘。

2主播户外打野67194吃西蘭花的時候要多嚼幾次,這樣才更有利于營養的吸收。

3燙西蘭花的時候時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣。

4主播户外打野67194西蘭花焯水后應放入涼開水內過涼,撈出瀝凈水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

西蘭花怎么挑選?

主播户外打野67194在挑選西蘭花的時候,選擇花蕾比較緊密而且無任何凹凸感,顏色成鮮綠色,整體有隆起的感覺,拿起來的時候不會感到承重感的西蘭花為宜。

西蘭花如何保存?

保存西南花的時候,可以用紙或者透氣的熟料帶包好,也可以先在西蘭花上噴上少量的水,然后包裝好后立即放置冰箱冷藏即可,但也不宜放置太久。

西蘭花和什么一起吃比較好?

  • 墨魚

    主播户外打野67194西蘭花和墨魚一起吃:可提高免疫力、促進消化

  • 雞肉

    主播户外打野67194西蘭花和雞肉一起吃:可增強肝臟解毒能力、提高免疫力

  • 牛肉

    西蘭花和牛肉一起吃:可補充能量、營養豐富

  • 西紅柿

    西蘭花和西紅柿一起吃:可抗癌

  • 芥末

    西蘭花和芥末一起吃:可防癌

  • 金針菇

    西蘭花和金針菇一起吃:可增強免疫力、防癌抗癌

  • 西蘭花和蝦一起吃:可補脾和胃

  • 枸杞

    主播户外打野67194西蘭花和枸杞一起吃:可利于營養吸收

  • 胡蘿卜

    主播户外打野67194西蘭花和胡蘿卜一起吃:可預防消化系統疾病

  • 平菇

    西蘭花和平菇一起吃:可提高免疫力

西蘭花的營養價值

  • 營養素 / 含量(每100克)
  • 蛋白質 (4.1 克)
  • 脂肪 (0.6 克)
  • 碳水化合物 (4.3 克)
  • 膳食纖維 (1.6 克)
  • 煙酸 (0.9 毫克)
  • 胡蘿卜素 (7210 微克)
  • 維生素A (1202 微克)
  • 維生素C (51 毫克)
  • 維生素E (0.91 毫克)
  • 維生素K (20 毫克)
  • 葉酸 (29.8 微克)
  • (67 毫克)
  • (72 毫克)
  • (17 毫克)
  • (18.8 毫克)
  • (17 毫克)
  • (1 毫克)
  • (0.78 毫克)
  • (0.7 毫克)

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